Can't Stop!

No, no me olvidé del blog estimados lectores! No lo pienso abandonar. Es el cable a tierra que cada persona debería tener, por lo menos a mi entender. 

Pasaron algunas semanas entre esta entrada y la anterior, y la verdad estuve probando muchas cosas nuevas les cuento. El peperoncino fresco o seco es un elemento clave para darle un "kick" a cada comida que está super bueno, se los recomiendo! (OJO, es picante! Pero en su medida justa, va bien). 

La palta, aguacate o avocado como mejor lo conozcan ya la había probado pero de una manera demasiada sin gracia. Resulta muy agradable y da tonos muy frescos a cualquier comida. Tuve la suerte de recibir una gran cantidad de regalo y la verdad que experimenté en varias cosas como por ejemplo ensaladas, pastas, el clásico guacamole con alguna vueltita para no quedarse con lo tradicional e incluso alguna carne no muy fuerte como por ejemplo pollo. Me parece un producto muy noble que cada persona debería consumir. 

Consuman estas cosas cuando estén a disposición, vale la pena!

Para no discontinuar el blog decidí hacer una entrada tipo "puente" para pasar un lindo momento y que puedan probar hacer algo diferente.

En casa se pusieron de moda las costillas de cerdo, también conocidas como "Kassler", y la verdad que son un gran salvavidas para cualquiera en la cocina. Acá va la receta que hice, la cual es simple de hacer, rápida y muy muy rica!!

Ingredientes:

Plato:

- 2 costillas de cerdo

- 1 diente de ajo

- 1 papa mediana

- Aceite de oliva c/necesaria

- 1/2 limón

- 50 grs de queso de cualquier tipo, el que más le guste

- Sal

- Pimenta

Salsa:

- Sal

- Pimienta

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre

- 1 cucharada de agua

- 1 cucharada de mostaza de Dijon (o la que tengan!)

Preparación:

Hacer una marinada rápida poniendo el jugo de 1/2 limón, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta a gusto y las 2 costillas en un bowl. Mezclar y reservar por 10 minutos en la heladera. 

Calentamos una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente agregamos aceite de oliva. Ponemos las costillas y sellamos de ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos de cada lado. 

Aparte ponemos en una olla a calentar agua. Una vez que rompa el hervor colocamos una pizca de sal y ponemos la papa a cocinarse. Una vez cocida, cortamos la cocción con un baño de maría inverso. Esto se hace colocando en un bowl agua con hielo. Cortamos la papa en rodajas y colocamos queso por encima. Gratinamos en el horno con el grill.

Para preparar la salsa necesitaremos un bowl y luego agregamos a él sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de mostaza de Dijon. Mezclamos con un batidor de alambre. Reservamos aparte hasta el momento de emplatar.

Decidí cortar la papa en rodajas y colocarlas una arriba de la otra para darle volumen al plato. Se termina con ambas costillas y salsa por encima. Voilà! Así quedó el mio:

Parece mentira. Parece un programa de televisión que me gusta ver que se llama "Jamies 30 minutes meals" y realmente es así! En menos de treinta minutos estas comiendo algo completamente diferente y salís de comer siempre lo mismo. Anoten el plato porque te salva el día! Ya me van a agradecer. Nos vemos dentro de poco con la nueva entrada y por si no nos vemos, buenos días, buenas tardes y buenas noches! Ciao!!

"..This life is more than ordinary
Can I get two maybe even three of these
Comin' from a space to teach you of the Pleiades
Can't stop the spirits when they need you
This life is more than just a read through."