Hello, Goodbye!

Últimos días en Uruguay, el país que viví toda mi vida, y se siente bastante extraño. Toda mi familia, paterna y materna, mis amigos y amigas del colegio, de facultad y de otros lugares todos viven acá (salvo algunos pocos en Europa). Nací, crecí, estudié y viví toda mi vida acá en Montevideo e irse a estudiar a otro país cuesta un poco pero se que el desafío es lindo y emocionante a la vez. Marbella es la ciudad que me va a albergar durante un año. Es en la provincia de Málaga en la comunidad autónoma de Andalucía. Acá unas fotos de donde voy a estar:

 El curso es un Postgrado Intensivo en Dirección Hotelera Internacional, en donde está más enfocado al área de servicio al cliente y hoteles, pero igual tiene mucho que ver con la cocina. La duración es de un año, por lo que seguramente en octubre de 2015 ya esté acá en Montevideo nuevamente.

De Uruguay, culinariamente hablando (si se puede decir así), me llevo lo de siempre. Milanesas, los mejores asados con mis amigos y por supuesto uno de los mejores inventos de nosotros; EL CHIVITO. En esto me voy a centrar hoy.

Chivito:
Para 3 personas

Ingredientes;
-3 filetes de carne tierna y fina
-6 fetas de muzzarella
-6 fetas de panceta
-1 tomate
-Lechuga a gusto
-1 cebolla mediana
-Morrón en conserva c/n
-3 huevos
-3 panes
-Mayonesa
-Sal y pimienta a gusto
-Aceite c/n

Picar el tomate en rodajas, la lechuga en pequeños pedazos y los morrones en tiras. Reservar en un plato para su posterior uso.

Cortar la cebolla finamente y en un sartén caliente con un chorro de aceite, saltear hasta que estén cocidas. Una vez cocidas, retirar y poner en un plato aparte.

En una sartén caliente con un chorro de aceite, dorar la panceta de ambos lados. Una vez dorada la panceta, colocar en un plato aparte.

En un sartén caliente con aceite, freír los huevos vuelta y vuelta. Retirar una vez listos y guardarlos en un plato aparte.

Por último, en una sartén caliente con aceite, hacer los filetes de carne. Primero lo  hacemos de un lado. Una vez que sale la sangre del lado visible, damos vuelta, salpimentamos y colocamos la muzzarella (dos fetas por churrasco).

Ahora queda tostar el pan (si se desea) y ensamblar todos los productos que cocinamos previamente y los que no necesitan cocción como la lechuga, el tomate, el morrón y la mayonesa.

Sinceramente no creo que haya algo tan rico, tan rápido de hacer y tan fácil. Se cojugan estas tres cosas que hacen al chivito unico!! Así quedó mi versión (aclaro, mi versión..hay gente que le pone más o menos cosas).

Espero que les hay gustado, que lo practiquen con sus amigos, familia o solos. De verdad que es algo muy rico y vale la pena! En la próxima entrada escribo desde el viejo continento, gracias...totales!!! Y por si no nos vemos ¡Buenos días, buenas tardes y buenas noches! ¡Ciao!

The Beatles

"Hello, Goodbye"

"You say goodbye and I say hello

                                                               Hello hello
                                     I don't know why you say goodbye, I say hello
                                                               Hello hello
                                     I don't know why you say goodbye, I say hello"